VARVAGLIONE SALICE SALENTINO 75 CL

Wijninformatie
Varvaglione DOC Salice Salentino
Wijngaard & kelder
Druivensoort(en) Negroamaro
Serveren en Proeven
Proefnotities Donkerrode kleur, met in de geur donker fruit, wat cacao,
vanille en koffie. In de smaak komt het rijpe donkere fruit
weer bovendrijven, ondersteund door een mooie balans
met zachte, rijpe tannines en milde zuren.
Serveersuggesties Bij stevige gerechten, gegrild & gebakken vlees, gerijpte
kaas en als tv wijn.
Serveertemperatuur 16-18° C.
Achtergrond
Gebied Apulië
Over de streek Puglia is het Zuid-Italiaanse wijngebied en vormt de 'hak
van de Italiaanse laars'. Dit gebied staat onder invloed van
de Adriatische Zee. Het is een vruchtbare streek, maar het
is er ook warm en droog.
Over het wijnhuis
Het familieverhaal van Varvaglione begint al in 1921 met het bijzondere verhaal van de
grootouders Varvaglione. In de herfst van dat jaar, zo vlak na de eerste wereldoorlog was
Italië straatarm. Veel Italianen zochten hun heil in het buitenland en velen van hen
vertrokken naar het verre Amerika. Maar niet de grootouders van Cosimo Varvaglione. Zij
verkochten in dat jaar voor het eerst hun eigen wijnoogst onder de eigen familienaam.
Grootvader Cosimo geloofde heilig in de kwaliteit en mogelijkheden van zijn geboortegrond
Salento en de fantastische wijnen die deze voort kon brengen. Het was deze overtuiging die
kleinzoon Cosimo ertoe bracht om oenologie te studeren en zich te specialiseren in het
maken van kwaliteitswijn. Hij heeft zijn ouders en grootouders het land zien bewerken, de
wijnstokken zien aanplanten, maar ook heeft hij van hen de liefde voor familie en Salento
mee gekregen. Aan het begin van het nieuwe millennium zijn de resultaten van de
kwaliteitsverbeteringen zichtbaar en begint het bedrijf verder te groeien.