EXCELSIOR CABERNET SAUVIGNON 75 cl

Excelsior Cabernet Sauvignon, dik en vol! Bij het inschenken valt ons direct de prachtige diep rode kleur met paarse omranding op. In de geur een warm boeket van zwarte bessen, pure chocolade en kruiden. Doordat 40% van de wijn voor 9 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten heeft mogen rijpen ook nog prachtige aroma’s van vanille en eikenhout. De smaak is vol, krachtig en toch ook zacht. Heerlijke nuances van bramen, bessen, kersen maar ook vanille, kruiden en chocolade. Kortom een rode wijn met karakter!
 

De beste Cabernet Sauvignon wijn van Excelsior

Dat karakter komt door de jarenlange ervaring van de Familie de Wet. Sinds 1859 is deze familie al bezig met hun passie, Paarden (wat terug te zien is aan het etiket van de wijnen) en het produceren van wijnen. Uiteraard niet geheel zonder succes want inmiddels staat de 5e generatie aan het roer bij Excelsior. Inmiddels is de familie gestopt met het fokken van renpaarden en ligt sinds 2000 enkel de focus op het maken van top wijnen voor een eerlijke prijs. Een van deze prijs kwaliteit toppers is dan ook de Excelsior Cabernet Sauvignon.

De oude wijngaard van Excelsior Cabernet

De wijngaarden van Excelsior zijn allemaal gelegen in de Robertson Valley. Een gebied wat in de tijd dat Jacobus de Wet zich hier vestigde een grote dorre vlakte was. Het gevoel van Jacobus zij dat dit de plek moest zijn voor zijn paarden passie en later dan ook voor zijn wijnpassie. En dit gevoel was juist. Vandaag de dag is dit een van de mooiste wijngebieden in Zuid-Afrika waarbij de wijnranken allemaal op vlakke grond staan aangeplant. Deze grond is zeer kalkrijk wat weer erg goed is voor de druivenstokken. Daarbij is deze plek ideaal voor het klimaat. Alle druiven krijgen hier optimale zonnestralen zodat het rijpingsproces perfect is. Niet alleen voor de Cabernet Sauvignon maar voor alle druiven die Excelsior te bieden